(re)vivez l'édition 2023
Thème
Les candidats ont cuisiné de délicieuses recettes festives
À partir d’une volaille entière, à choisir parmi Dinde, Canard de Barbarie, Chapon ou Poularde, imaginez et réalisez une recette de fête ! En utilisant l’intégralité de la volaille et en l’accompagnant d’ingrédients au choix, sans limite de nombre, vous serez jugé sur la maitrise de vos cuissons, l’équilibre de vos assaisonnements, le choix de vos garnitures et l’esthétique de votre dressage. Laissez place à votre créativité pour embellir une volaille élevée en France par des éleveurs passionnés et séduire le Jury par vos alliances originales de goûts et de textures.
Téléchargez notre livret recettes pour découvrir ou re-découvrir les délicieuses recettes de nos 6 finalistes de l’édition 2023 “La Volaille en Fête !”
Les chefs ont sublimé les volailles festives tout en surprenant les papilles du jury par des recettes originales et créatives.
Ne tardez plus pour les découvrir !
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